“开春吃5宝，不把医生找”，“5宝”指的是什么？别吃错闹笑话

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冬去春来，湖面在阳光的照射下显得波光粼粼，阵阵微风送来初春的气息。虽然已经开春，但由于“倒春寒”的影响，很多地区的气温仍会发生较大波动，因此更需要我们“捂好春”，同时也别忘记多吃时令又营养的食物。

“开春吃5宝，不把医生找”是很多老人常说的谚语，也是“顺时而食”规律的体现。这“5宝”包括蔬菜水果等，营养多多又均衡，快来看看都是啥。

1、蔬中宝—芥菜

芥菜看起来“土味十足”，但却是开春不可错过的新鲜蔬菜。芥菜又叫“孔明菜”，在二三月份大量上市，鲜嫩又营养，价格又很便宜，才几毛钱。此外，一些田间、山坡等地方通常都会有野生芥菜的身影，也可供人食用。

芥菜带有辣味，口感比较生脆，既可以与其他时蔬等清炒，又可以腌制成下饭好吃的酸菜、榨菜。若是自己动手，需要注意在腌制前要将芥菜中的水分晒干。腌制芥菜的容器不止要干净，还要干燥无杂质，以免影响最终的口感。

2、果中宝—红枣

“甘如含蜜,脆者宜新”，从寥寥几句就能看出古时候人们对红枣的喜爱。红枣中富含多种人体必需的元素，食用价值与药用价值都很高，更是果子中不可多得的“宝藏食物”。

若是无暇煮粥，可以常备些红枣做的糕点。七度方益颜糕蕴藏着红枣、花生等多种食材的精华，不加蔗糖一样香甜。木糖醇与红枣、红豆的甘甜软糯相辅相成，糕点好吃又营养。

没有多余的“科技与狠活”，七度方益颜糕更注重食材的自然口感。粉嫩诱人的糕点入口即化，有着浓郁的枣香味，低甜度无“腹”担，吃起来更清爽。

3、菌中宝—平菇

初春时节，我们也应该多吃一些菌类食物。平菇就是生活中最常见的菌菇蔬菜，新鲜又营养，符合中国人讲究的“不时不食”概念，口感又十分鲜美。个头小一些的平菇更嫩，味道更鲜，无论是烹炒还是煲汤都很合适。

若是家里有多余的鸡蛋，可以与平菇搭配，做一道平菇鸡蛋汤。先加些葱花，在油锅中倒入鸡蛋液翻炒熟，随后加入焯过水的平菇和一些清水，撒上适量调料，慢炖一会儿即可。鸡蛋汤喝起来鲜香细腻，平菇吃起来又香又滑，可口又营养。

4、水中宝—荸荠

都说“春吃茎，病除净”，荸荠就是应季的茎块植物，喜潮湿，多生长于沼泽、水田等环境中。荸荠的果肉口感清甜脆嫩，很多人都爱吃，不仅口感好，食用价值也很高，水分和膳食等营养都很丰富，因此还有“水中人参”之称。

荸荠又叫“马蹄”，既可以削皮生食，又能煮水，还可以入菜。冬末春初，若是经常口干舌燥，可以拿几颗马蹄洗净削皮，再与切好的甘蔗等食材一起下水，小火炖半个小时，煮几碗甘蔗马蹄水，自然鲜甜，喝起来滋润又营养。

5、豆中宝—黑豆

各色豆子中的蛋白质都很丰富，而且还是植物的精华部分。说到初春必吃的豆子，黑豆必然首当其冲。它具备多种营养，价格又亲民，多吃黑豆对人体有着不少的好处。

若是觉得豆浆中的豆腥味太重，不妨尝尝七度方五黑糕。以黑补黑，将黑豆在内的三样黑色粗粮谷物融合起来，再加入桑葚等浆果，少许麦芽糖调味，既能中和豆腥味道，又不会影响口感。

七度方五黑糕采用传统蒸制工艺，低温锁鲜又不上火。包装简陋的五黑糕口感却很不错，豆香与芝香、果香融合，软软糯糯中略带嚼劲，尽享粗粮的醇香与营养。

季节交替之际，我们的身体最容易出现不适，因此要注意饮食与起居，不要盲目脱衣，多吃这“5宝”，营养跟得上，才能养护好身体少生病，为开春打下好基础。

关键词： 适量清水