最近天气炎热孩子的胃口极差，作为家长看着有点心疼。在学业这么繁重的情况下，营养再跟不上就影响学习了。为此趁着今天休假，决定给孩子做个营养丰富的开胃菜。在食材的选择上，考虑了季节天气的因素。太过于油腻的东西，孩子肯定是吃不下的。

为此我选择了营养丰富的番茄与鳕鱼的搭配，番茄富含多种维生素和矿物元素。经常食用对于健康极有帮助，在西方有这么一句谚语“番茄红了，医生的脸就绿了”大概的意思就是多吃多健康。与之搭配的鳕鱼也是海洋中的精品，除了营养好外它的肉质更是无可挑剔。所以两者的结合，绝对能满足营养的需求与孩子挑剔的胃口。

番茄鳕鱼羹

【资料图】

食材：鳕鱼块2包、番茄4个、水淀粉2匙

调味：罗勒碎1撮、黑胡椒粉2转、盐1小匙、细砂糖1小匙

1、鳕鱼的鱼肉洁白无瑕肉质饱满少刺，非常适合全家人食用。鳕鱼富含多种营养成分如氨基酸、蛋白质等都是人体必要的营养，把鳕鱼块提前解冻然后剥去鱼皮清洗干净。接着转碾两转的黑胡椒粉再撒上少许的罗勒碎拌匀，腌制十分钟。

2、在腌制的期间，用少许的生粉加入适量的清水搅拌均匀备用。

3、接下来就能开火开始制作这一道美食了，把番茄清洗干净后在其表面划割上一个十字刀痕。待锅中水煮开之后，放入滚动焯水十五秒然后捞出撕去表皮。

4、把番茄切成碎碎的小丁备用，接着锅热少许的橄榄油。倒入番茄小丁慢慢熬煮，把番茄炒出茄红素炒成烂烂糊糊的感觉。

5、接着倒入适量的水煮开，然后放入之前准备好的鳕鱼块。烧煮片刻之后加入所需要的调味料，然后分两次加入少许的水淀粉（水淀粉使用前必须搅拌均匀）。

6、如此一道美味的番茄鳕鱼羹就做好了，味道非常鲜美好吃做法也简单。给家人做个试试吧！

地主小贴士：

1、番茄去皮食用口感更好

2、水淀粉勾芡别太浓稠

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