用料
(资料图片)
五花肉
一小块毛豆 2两酱干 2块茭白 2个白米虾 2-3两红辣椒 1个青辣椒 1个黄豆酱 2大勺
白米虾，我今天买的有点多，炒熟分两次吃。
步骤 2
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直接去头，留下虾身。
步骤 3
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用水冲洗干净。
步骤 4
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所有食材清洗干净。
步骤 5
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五花肉切小丁，
步骤 6
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加少许盐
步骤 7
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加生抽、料酒抓匀，待用。
步骤 8
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茭白、辣椒，干子切成同等大小的丁。
步骤 9
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锅中倒油，烧至七成热，放入白米虾，大火快速翻炒至变色，盛出待用。
步骤 10
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锅中底油烧热，放入五花肉，小火慢炸，至肥油炼出。
步骤 11
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倒入小半碗水，盖上锅盖焖煮至肉烂。
步骤 12
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水烧干，大火快速下毛豆翻炒
步骤 13
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剩下的食材全部倒入锅中，加两大勺豆瓣酱，快速翻炒，淋入少许水，收干后装盘
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